تتميز الجوزية بمذاقها الغني وقوامها المقرمش، وهي من الحلوى المحببة على مائدة المولد النبوي الشريف.

وفي السطور التالية نستعرض طرقة عملها في المنزل، بكل سهولة:

المقادير:

2 كوب عين جمل أو جوز محمص ومقطع

1 كوب سكر

نصف كوب ماء

ملعقة كبيرة عسل جلوكوز

ملعقة صغيرة عصير ليمون

ملعقة صغيرة زيت

طريقة التحضير:

-ضعي السكر والماء وعسل الجلوكوز وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة.

-اتركي الخليط حتى يغلي ويصل إلى قوام كثيف ولون ذهبي.

-أضيفي الجوز المحمص وقلبي المكونات سريعا حتى يتغطى الجوز بالكامل بخليط السكر.

-ادهني صينية بالقليل من الزيت، ثم اسكبي الخليط وافرديه في طبقة متساوية.

-اتركي الجوزية حتى تبرد تماما، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة وقدميها.

وبالهناء والشفاء...