تبحث الكثير من ربات البيوت عن طرق بسيطة للحفاظ على الخضراوات طازجة لأطول فترة ممكنة، خاصة الخيار الذي قد يفقد تماسكه سريعا بعد وضعه في الثلاجة، وقد تساعد بعض الخطوات البسيطة في طريقة التخزين على تقليل فقدان الرطوبة والحفاظ على قوامه لفترة أطول.

وفي السطور التالية نستعرض، أبرز الحيل لتخزين الخيار بطريقة صحيحة والحفاظ عليه طازج ومتماسك لفترة أطول، وفقا لما نشر علي موقع، times of indiaواليك التفاصيل:

لفي كل خيارة بمنشفة ورقية:

يمكن للمنشفة الورقية أن تساعد في التعامل مع الرطوبة الزائدة التي قد تتجمع حول الخيار داخل الثلاجة، لذلك، لفي كل ثمرة على حدة بمنشفة ورقية نظيفة وجافة قبل تخزينها، وتساعد هذه الخطوة أيضا على تقليل تعرضه مباشرة للهواء الجاف داخل الثلاجة، من المهم أن يكون الخيار جاف قبل لفه، وإذا أصبحت المنشفة رطبة، يفضل استبدالها بأخرى جافة.

ضعي الخيار المغلف في كيس تخزين:

بعد لف الخيار، ضعيه داخل كيس مناسب لحفظ الطعام، ويفضل أن يكون قابل لإعادة الاستخدام ومزود بسحاب، يساعد إغلاق الكيس على تقليل تعرض الخيار للهواء الجاف، لكن لا تضغطي الثمار بداخله بقوة، لذا اتركي مساحة كافية حتى لا تتعرض للضغط أو التلف.

استخدمي درج الخضراوات:

يعد درج الخضراوات في الثلاجة مكان مناسب لحفظ الخيار، بدلا من تركه مكشوف على أحد الرفوف، فالخيار حساس للبرودة الشديدة، وقد يؤثر وضعه بالقرب من الجدار الخلفي للثلاجة أو في مكان شديد البرودة في قوامه، لذلك، ضعي الخيار المغلف داخل درج الخضراوات، واحرصي على إبعاده عن المناطق التي قد يتعرض فيها للبرودة الشديدة أو التجمد.

لا تغسلي الخيار قبل تخزينه:

قد يبدو غسل الخيار قبل وضعه في الثلاجة أكثر سهولة، لكنه قد يترك رطوبة زائدة على سطحه، ما قد يؤثر في مدة بقائه، الأفضل الاحتفاظ به دون غسل، ثم غسله جيدا تحت الماء الجاري قبل تناوله أو تقطيعه، وإذا كان الخيار قد غسل بالفعل، فتأكدي من تجفيفه جيدا بمنشفة نظيفة قبل تخزينه.

ابعديه عن الفواكه الناضجة:

من الأفضل عدم وضع الخيار بجوار كميات كبيرة من الفواكه الناضجة، مثل التفاح والموز، لأنها تطلق غاز الإيثيلين أثناء عملية النضج، لذلك، يمكن أن يساعد ترك مسافة مناسبة بين الخيار وهذه الفواكه على تقليل تعرضه لهذا الغاز أثناء التخزين.

تجنبي تقطيع الخيار قبل استخدامه:

إذا لم تكوني بحاجة إلى الخيار فورا، فمن الأفضل الاحتفاظ به كامل حتى موعد استخدامه، فتقطيعه يزيد الجزء المعرض للهواء، وقد يؤدي ذلك إلى فقدان الرطوبة بشكل أسرع،  لذلك، قطعي الكمية التي تحتاجين إليها فقط للوجبة، وفي حال تبقى جزء من الخيار، غطي الطرف المقطوع جيدا وضعيه في الثلاجة، وحاولي استخدامه في أقرب وقت ممكن للحفاظ على أفضل قوام.

افحصي الخيار بانتظام:

لا تنتظري حتى تظهر علامات التلف بشكل واضح، وافحصي الخيار من وقت لآخر، وابحثي عن البقع الطرية، والتجاعيد، والرطوبة الزائدة، والعفن، أو أي رائحة غير معتادة، وإذا لاحظتي أن إحدى الثمار بدأت في التلف، أخرجيها من الكيس وافحصي باقي الكمية، مع تغيير أي مناديل ورقية أصبحت رطبة.

أخطاء تجنبيها عند تخزين الخيار:

لا تتركيه مكشوف:

ان تعرضه المستمر للهواء البارد والجاف داخل الثلاجة قد يسرّع فقدان الرطوبة ويؤثر في قوامه.

لا تخزنيه وهو رطب:

احتباس الرطوبة داخل الكيس قد يؤدي إلى مشكلات في التخزين، ذلك، جففي الخيار جيدا، وتخلصي من أي تكثف زائد داخل الكيس.

لا تضعيه في أبرد مكان بالثلاجة:

تجنبي الجدار الخلفي أو المناطق التي قد يتعرض فيها الطعام للتجمد الجزئي، واختاري بدلا من ذلك درج الخضراوات.