تحرص بعض النساء على اختيار أطعمة غنية بالعناصر الغذائية التي تدعم صحة القلب وضغط الدم، ويأتي البنجر ضمن الخيارات المفيدة، لاحتوائه على النترات الطبيعية والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة، وهو ما قد يدعم الحفاظ على مستويات صحية لضغط الدم ، كما يحتوي على الألياف والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة، ويمكن تناوله بطرق مختلفة للاستفادة من عناصره الغذائية ، وذلك وفقا لما نشر عبر موقع "health"

١- تناول البنجر نيئ :

يساعد تناول البنجر نيئ على الاحتفاظ بقدر أكبر من بعض الفيتامينات وحمض الفوليك والنترات الطبيعية، خاصة أن بعض العناصر الغذائية يمكن أن تتأثر بالحرارة ، ويستخدم الجسم النترات لإنتاج أكسيد النيتريك، الذي يساعد على ارتخاء الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم.

٢- تناول البنجر على البخار :

يعد الطهي على البخار من الطرق التي تستخدم حرارة لطيفة وتساعد على الاحتفاظ بالعناصر الغذائية الموجودة في البنجر ، كما يحافظ على جزء كبير من مضادات الأكسدة والبوتاسيوم، الذي يساهم في تنظيم ضغط الدم ، ويصبح أكثر ليونة بعد طهيه، ويمكن تقديمه كطبق جانبي، أو إضافته إلى السلطات والمكرونة

٣- تناول البنجر مشوي :

يساعد شوي البنجر على إبراز حلاوته الطبيعية دون الحاجة إلى إضافة السكر، كما تمنحه هذه الطريقة قوام ونكهة مميزة مع الاحتفاظ بمعظم عناصره الغذائية ، ويمكن شويه بالقشرة للحفاظ على المزيد من العناصر الموجودة داخله ثم إزالتها بسهولة بعد الطهي.

٤- تناول البنجر المخمر :

يمكن أن يساعد تخمير البنجر على الحفاظ على بعض عناصره الغذائية، إلى جانب إضافة البروبيوتيك الناتج عن عملية التخمير، وهي بكتيريا نافعة يمكن أن تدعم صحة الجهاز الهضمي ، كما تظل النترات الموجودة فيه مرتبطة بدعم تدفق الدم والحفاظ على ضغط دم صحي

٥- شرب عصير البنجر :

يعد عصير البنجر مصدر مركز للعناصر الغذائية، كما يحتوي على نسبة مرتفعة من النترات الطبيعية التي تساعد على تحسين تدفق الدم وقد تساهم في خفض ضغط الدم ، لكن عملية العصر تزيل جزء كبير من الألياف الموجودة فيه ، لذلك من الأفضل تناول أطعمة أخرى غنية بالألياف مثل الخضراوات والبقوليات والحبوب الكاملة.

٦- تناول أوراق البنجر :

لا تقتصر فوائد البنجر على جذوره فقط، إذ تتميز أوراقه بقيمتها الغذائية وتحتوي على الكالسيوم وفيتاميني A وE والحديد والألياف ، ويمكن الاستفادة منها بدلًا من التخلص منها، من خلال تشويحها مع الثوم وقليل من زيت الزيتون، أو إضافتها إلى الشوربة والمكرونة وأطباق الحبوب