إليك طريقة إعداد فطيرة الدجاج بالمشروم
المقادير
نصف كيلو دجاج مخلى ومسلوق
علبة عش غراب
بيضة لـ «الوش»
صلصة بيضاء "بيشاميل" ( دقيق زبد شوربة دجاج قليل من اللبن )
نصف كيلو من العجينة المورقة (باف باسترى )
طريقة الإعداد
قومى بقلى عش الغراب فى الزيت حتى يزبل
قومى بتذويب الزبد وإضافة الدقيق إليه ثم مرق الدجاج واتركيه حتى يغلى ويصبح سميكا (يتحول لصلصة بيضاء)
قومى بخلط الصلصة مع قطع الفراخ المسلوقة واتركيها حتى تبرد ويضاف إليها عش الغراب
قومى بفرد العجين بعد إخراجه من الثلاجة على شكل مستطيل
ضعى خليط الدجاج المسلوق مع البشاميل البارد مع عش الغراب فى المستطيل
قومى بتشكيل العجينة على هيئة ضفيرة
أدهنى الوجه بالبيض
ضعى الفطيرة فى فرن حار لمدة 40 دقيقة