إليك طريقة إعداد حلوى الشعيبيات

المقادير

نصف كوب من السمن

3ملاعق كبيرة من الفستق المطحون

كوبان من الشربات الساخن

نصف كوب من سميط البسبوسة

كوبين ونصف من اللبن

نصف كوب من السكر

طريقة الإعداد

1-    يجهز الحشو بوضع سميط البسبوسة على نار هادئة ويقلب بملعقة خشبية حتى يسخن دون أن يتغير لونه

2-    يصب اللبن تدريجيا فوق سميط البسبوسة مع التحريك المستمر

3-    يضاف السكر إلى المزيج ويحرك حتى يغلى لمدة 10 دقائق على نار هادئة

4-    يرفع من على النار بعد أن يكون جامدا مثل الزبادى

5-    تدهن الصينية بالسمن وترتب الرقائق فوقها مع دهن كل قطعة بالسمن السائل بفرشاة وتترك الأخيرة من دون دهان .

6-    تقسم الرقائق إلى مربعات حسب الرغبة.

7-    تحشى كل قطعة بملعقة كبيرة من الحشو المعد وتطوى بحيث تأخذ شكل مثلث .

8-    ترتب الشعيبيات فى صينية مدهونة بالسمن ويدهن سطحها بالسمن وتخبز فى فرن حار مدة ربع ساعة .

9-    يصب الشربات الساخن فوق الجلاش ويترك مدة 10 دقائق حتى يمتص الشربات

10-                       تقدم ساخنة بعد تزيينها بالفستق المطحون .