الكنافة من الأكلات اللتى يكثر تناولها خلال ششهر رمضان، وتحرص بعض السيدات على تخزين الكنافة لإعدادها في الأيام العادية.
نقدم طريقة تخزين الكنافة في الخطوات التالية:
تخلط الكنافة جيدا مع السكر البودرة.
توضع في القوالب الفويل الجاهزة لدخول الفرن ويضغط عليها .
يضاف الحشو، مكسرات أو جوز هند بشرط أن يكون الحشو جاف.
في حالة أردت حشوة سائلة كالمانجو.. تحفظ الكنافة جافة وتضاف الحشوة عند الطهي.
توضع السمنة سائلة بعد وتضاف طبقات الكنافة الأخرى.
أخيرا يغطى القالب الفويل بغطائه الكرتوني العازل ويوضع في كيس بلاستيكي محكم الغلق لضمان عدم تسرب أي رائحة أخرى لها
عند موعد طهيها تخرج من الفريزر إلى الفرن في نفس القالب.