إليك طريقة عمل الشيش برك 

المقادير :

مقدار كوب  من الزعتر الطازج

مقدار  ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون

عدد 2 مكعبات مرقة اللحم

مقدار نصف كوب من الماء٬ الساخن

مقدار نصف  من الشيش برك الجاهز للاستعمال

مقدار حبة  بصل متوسطه ٬ المقطّع

مقدار 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي

مقدار كجم  من الطماطم٬ المقطّعة إلى مكعّبات

مقدار 4 فصوص من الثوم٬ المسحوقة

طريقة التحضير:

في اناء علي النار يوضع  الزيت النباتي مع  البصل. تُضاف الطماطم والثوم المقطّع والفلفل الأبيض ونصف كمية أوراق الزعتر  الطازجة، مرقة اللحم والماء. تُترك المكوّنات لتغلي، ثمّ تُحرّك على نار خفيفة لمدّة عشرة دقائق.

ثم  يُطهى الشيش برك  في فرن 180 درجة مئوية حتى يصبح ذهبي اللون (لحوالي 15 دقيقة).

يُضاف الشيش برك إلى صلصة الطماطم ويُزيّن بأوراق الزعتر  الطازجة المتبقية.