إليك طريقة إعداد البسكويت بالشاى والليمون

المكونات

2 باكيت شاى

2 كوب ونصف دقيق

نصف ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة بيكنج بودر

نصف كوب زبدة غير مملحة

كوب سكر

بيضة

ملعقة صغيرة ماء الورد

كوب سكر بودرة

4 ملاعق كبيرة عصير ليمون

للتزيين

ملعقة كبيرة نكهة الليمون

( بحسب الرغبة) ملعقتين كبيرتين من بتلات الورد المجفف

طريقة الإعداد

1-    يتم إعداد الشاى وتغطيته ثم يترك ليبرد تماما قبل إضافته للعجين

2-    فى وعاء نظيف تخلط الزبدة والسكر معا لبضع دقائق

3-    يضاف البيض وماء الورد وملعقتين كبيرتين من الشاى الأسود البارد

4-    يضرب المزيج بمضرب البيض على سرعة متوسطة لمدة دقيقة

5-    ضبط مضرب الخفق على أقل سرعة ثم يتم إضافة باقى المقادير  وتمزج جيدا حتى تصير عجين متماسك القوام

6-    يقسم العجين ويتم لفه فى رقائق بلاستيك التغليف وتوضع فى الثلاجة لمده نصف ساعة على الاقل  .

7-    على سطح مرشوش بالدقيق يتم فرد العجين بالنشابة ويتم استخدام قاطع البسكويت

8-    يوضع البسكويت فى الثلاثة لمدة 20 دقيقة لتتمكنى من الحفاظ على شكل البسكويت عند الخبز

9-    يوضع فى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 350 درجة لمدة 12 دقيقة أو حتى تصبح حواف البكويت ذهبية اللون

10-                       بحسب الرغبة يتم دهان الوجه بكريمة الليمون مع رش بودرة الليمون وبتلات الورد والسكر