إليك طريقة إعداد كيك التوت الأزرق والقهوة:

المكونات:

ربع كوب من الزبدة

3/4 كوب سكر

بيضة

نصف كوب حليب

2 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

ملعقة صغيرة ملح

2 كوب توت أزرق

(مكونات أضافات تزيين وجه الكيك )

نصف كوب سكر بني

4 ملاعق صغيرة قهوة مطحونة

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

نصف كوب عين الجمل

3 ملاعق كبيرة زبدة

طريقة الإعداد

يسخن الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت

ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح ويترك جانبا

فى وعاء كبير يخلط الزبد والسكر معا إلى أن يصبحان فى قوام هش ثم يضاف البيض وتمزج المكونات مع خليط الدقيق ويتم صب الحليب شيئا فشيئا  .

عند امتزاج المكونات السابقة معا بصورة تامة يتم إضافة التوت الأزرق للعجين ويقلب جيدا بدوره .

يصب العجين فى صينية الفرن

تمزج مكونات التزيين معا وتفتت الزبدة إلى قطع صغيرة  وتوضع على الوجه ثم ترش جميع المكونات فوق وجه الكيك

تترك الكيك  فى الفرن لمدة 45 دقيقة ثم تخرج وتترك لتبرد ثم تقدم.