نقدم لك طريقة إعداد الإسباجيتي بالباذنجان والجبن

المكونات

3 ثمار باذنجان صغيرة

كوب دقيق

بيضة

كوب ماء

ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة

كوب بقسماط مطحون

ملعقة صغيرة من الفلفل

ملعقة صغيرة من بودرة الثوم

200جرام  مكرونة سباجيتي

ملعقة ونصف زيت زيتون

400 جرام صلصة المكرونة

كوب جبن بارميزان مبشورة

طريقة الإعداد

يقطع الباذنجان لشرائح متوسطة السمك بعد تقشيرة وينقع في ماء مملح

يخلط الملح والفلفل وبودرة الثوم وملعقة الجبن المبشور  وتغمس شرائح الباذنجان في الخليط

ترب البيضة ويغمس الباذنجان بها ثم يغمس في البقسماط ويقلى على نار هادئة

تسلق المكرونة وتصفى وتخلط مع زيت الزيتون

يسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت

تدهن صينية الفرن بالزبدة وتوضع المكرونة وتغطى بنصف الصلصة يرص الباذنجان ويغطى بالنصف الآخر من صلصة المكرونة ثم تضاف الجبن الباراميزان في النهاية

توضع في الفرن وتترك لمدة 20 دقيقة أو حتى ذوبان الجبن ثم تخرج وتقدم