طريقة إعداد صدور الدجاج بالقشدة والطماطم
الكرز
المكونات
6 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم غير مقطعة لشرائح
ملح وفلفل
ربع كوب دقيق
كوب زبدة غير مملحة
2 فص ثوم مفرى
ربع كوب بصل أحمر مفرى
نصف كوب خل
250 جرام سبانخ
كوب قشدة
كوب طماطم كرز مقطعة لنصفين
نصف كوب جبن بارميزان مبشور
ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس
طريقة الإعداد
يتبل الدجاج بالملح والفلفل
تذوب الزبد في مقلاه كبيرة على نار هادئة ثم يضاف الدجاج ويطهى ويترك
حتى ينضج ويقلب مرة واحدة فقط.
يرفع الدجاج عن النار ويحفظ في وعاء محكم الإغلاق حتى يظل دافئا.
يضاف الثوم والبصل إلى الزبد ويطهى مع التقليب لمدة دقيقتي، ثم تضاف السبانخ وتطهى لمده 5 دقائق أو حتى تذبل.
يمزج الدقيق والخل والقشدة والجبنة الباراميزان والملح والفلفل ثم يضاف المزيج
إلى باقى المكونات وتترك لمدة 3 دقائق مع التقليب ترفع المكونات عن النار ويصب المزيج على الدجاج ويزين بالطماطم والبقدونس.