طريقة بسيطة لإعداد اللحم البقرى بالمشروم والثوم

المكونات

شريحة لحم بقرى غير مقسمة بوزن 450 جراما

2 كوب تتبيلة ( كوب خل + نصف كوب زيت زيتون + ملعقة بودرة ثوم + ملعقة بودرة بصل + ملعقة سكر + ملعقة فلفل أسود + ذرة ملح + ملعقة زعتر + ملعقة صلصة حارة + ملعقة ريحان ، تمزج المكونات معا حتى تتجانس تماما )

4 أكواب مشروم طازج مقطع لشرائح

كوب من شرائح البصل

3 ملاعق كبيرة ثوم مفرى

ملح وفلفل

ربع كوب زيت زيتون

2 ملعقة فلفل حلو

طريقة الإعداد

توضع شريحة اللحم فى وعاء زجاجى عميق وتوضع نصف كمية التتبيلة فوقها ثم توضع فى الثلاجة لمدة ساعة بالثلاجة مع التقليب فى نصف الوقت.

يسخن الزيت فى المقلاة على نار هادئة ثم يضاف الثوم والبصل والفطر والفلفل الحلو والملح والفلفل ويترك على النار لمدة 5 دقائق ثم تضاف باقى التتبيلة وتترك لمدة 8 دقائق إضافية .

يدهن اللحم بالزبد ويوضع على الشواية متوسطة الحرارة ويترك لمدة من 8 إلى 10 دقائق لكل وجه.

يرفع اللحم على النار وقطع إلى شرائح ويصب فوقة مزيج الفطر .