تعتبر القرص من الاكلات المصرية التى يعشقها الكثير فهى خفيفة ولذيذة ويمكن ان تأخذ مع فنجان الشاى او القهوة ويمكن اكلها مع الجبنة او العسل ،واليك طريقة القرص باللبن مع الشيف احمد المنجي .

مقادير عمل القرص باللبن

كيلو دقيق
كوب لبن رايب
ربع كيلو سمنه..... كوب وربع
100 جرام زيت....نص كوب
75 جرام سمسم...... نص كوب
25 جرام شمر مطحون"من العطار"

كيس خميره فوريه

معلقه سكر

 نص كوب مياه دافيه

طريقة تحضير القرص باللبن

ضعى الدقيق مع السمسم والشمر ويخلط جيدا ،ثم ضعى السمن ثم اعجنى الخليط جيدا

ضعي المياه الدافئة مع السكر والخميرة حتى يذوب واتركيهم 10 دقائق ... ويفضل يكون قبل العجين

ضعى خليط السكر والخميرة على العجين وتعجن مرة اخرى

ثم ضعى اللبن العادى او لبن الرايب ثم قومى بالعجن ،  ثم ضعى الزيت

ضعى العجين بكيس واغلقيها جيدا حتى تتخمر

بعد ربع ساعة قومى بتقطيعها الى قطع صغيرة ، ثم قومى بعمل مجموعة مع كرات العجين

اذا اردتى ان تكون القرص سادة اتريها كما هى واذا اردتى حشوها بالعجوة فقومى باحضار العجوة وضعيها فى الميكرويف حتى تكون لينة واذا لم يكن لديك ميكرويف فقومى بفردها وتليينها بيدك

ثم تحشي بها العجين وترص فى صينية الفرن وتخرم قليلا بالشوكة

ادخليها الفرن على نار عالية حتى تأخذ للون الذهبي ثم قومى بتهدأة النار قليلا حى تمام النضج

قومى برصها فى طبق التقديم ، وتقدم مع الشاى او القهوة .

المصدر :https://www.facebook.com/7lwfi7w/