طالبت شعبة المخابز بغرفة صناعة الحبوب باتحاد الصناعات المصرية، الدكتور علي المصيلحي وزير التموين والتجارة الداخلية  بصرف مستحقات أصحاب المخابز المتأخرة والمتمثلة في فارق سعر السولار عن السنوات الماضية، وكذلك حافز الـ5 جنيهات خلال فترة تطبيق منظومة الخبز في عامي 2015 و2016، والذي يعد حافز جودة ويصرف للمخابز التي لا تنتهج أي مخالفات، ومع ذلك  لم يتم صرفه حتى الآن، في الوقت الذي تقوم فيه الوزارة بمطالبة أصحاب المخابز  بتسديد  ديونهم دون صرف مستحقاتهم المتأخرة الأمر الذي يتطلب عمل مقاصة وخصم ديون أصحاب المخابز من مستحقاتهم المتأخرة.

وطالب حسن محمدي رئيس شعبة المخابز بغرفة صناعة الحبوب باتحاد الصناعات المصرية، بضرورة تمثيل اللجنة المشكلة من وزير التموين بعمل محاسبة لأصحاب المخابز عن ما تم صرفه من الخبز للمواطنين بالكروت الذهبية، على أن تتضمن اللجنة عضوًا ممثلًا عن أصحاب المخابز حتى لا تكون اللجنة خصمًا وحكمًا  في نفس الوقت، خاصة بعدما قامت اللجنة المشكلة من مديرية التموين بمحافظة الشرقية بعمل محاسبة لأصحاب المخابز بشكل عشوائي على غير الحقيقة وتسبب ذلك في إحالة أعضاء اللجنة إلى النيابة الإدارية بمحضر رقم 204 لسنة 2018، وقامت النيابة بدورها بمخاطبة وزير التموين والذي  قرر تشكيل لجنة ممثلة من كل من قطاع الرقابة والتوزيع بالوزارة وهيئة السلع التموينية ومن شركة "سمارت" دون أن يكون  باللجنة عضو ممثلًا عن أصحاب المخابز، رغم أنهم أصحاب الشأن، الأمر الذي يتطلب ضرورة تمثيل أصحاب المخابز باللجنة كما كان مسبقًا وكذلك بلجان التظلمات في كل مديرية وبالوزارة.

وأضاف، في تصريحات اليوم، أن هناك العديد من المشكلات التي تواجه حاليًا أصحاب المخابز، خاصة في محافظة الشرقية بسبب منظومة الخبز الجديدة التي قامت وزارة التموين بتطبيقها اعتبارًا من 16 أغسطس 2018، دون قيام مديري المديريات بشرح طبيعة عمل المنظومة لأصحاب المخابز، مما تسبب في غلق أكثر من 120 مخبزًا بالشرقية، نتيجة عدم وجود رصيد خبز بالبطاقات التموينية خلال آخر يومين من كل  شهر، حيث يقوم المواطنين بصرف حصة خبز 3 أيام من الحصة المقررة مع بداية كل شهر وبالتالي لا يكون لهم رصيد من الخبز خلال آخر يومين من الشهر نفسه، مما يؤدي إلى توقف بعض المخابز عن العمل في هذه الفترة، الأمر الذي يعرضهم لمحاضر من قبل مفتشو التموين بحجة عدم التزامهم بالعمل رغم أنه لا توجد بطاقات بها رصيد من الخبز في آخر يومين من الشهر، مطالبًا الوزير ببحث هذه المشكلة حرصًا على أصحاب المخابز.

‫وأوضح "محمدي"، أن من أهم مطالب أصحاب المخابز هو أن يتم عمل استعاضات دقيق لأصحاب المخابز كل ثلاثة أيام وفقًا للاتفاق مع وزارة التموين، حيث إن ما يحدث حاليًا هو عمل استعاضات يوميًا، مما يعرض أصحاب المخابز لخسائر كبيرة، لافتًا إلى أن صاحب المخبز قد ينتج 20 جوال دقيق  في اليوم الأول، في حين قد ينتج 30 جوالًا أو أكثر في اليوم الثاني وكذلك الأمر في اليوم الثالث، الأمر الذي يتطلب عمل استعاضات لأصحاب المخابز كل ثلاثة أيام أو كل شهر  وليس كل يوم  لمعرفة متوسط ما يتم إنتاجه من الدقيق حتى يحصل صاحب المخبز على دقيق مقابل ما يقوم بإنتاجه على مدار ثلاثة أيام أو على مدار شهر كامل، خاصة وأن أصحاب المخابز قاموا بسداد تأمين قيمة الدقيق عن ثلاثة أيام وفقًا للاتفاق مع الوزارة.