الكفتة بصوص الطحينة.. هى أكلة شامية  لذيذة ورائعة ويمكنك عملها فى دقائق قليلة لسهولتها ، جربيها وتأكدي انها ستنال اعجاب عائلتك مع الشيف سامح صدقى.

مقادير عمل الكفتة بالطحينة
1/2 كيلو لحمة مفرومة

- بصلتان متوسطتان مفرومان ناعم

- بطاطس حلقات بسمك 5 مم

- كسبرة او بقدونس مفرومان

- ملعقتان كبيرتان بقسماط

- 5 فصوص توم مفرومين

- ملعقة ملح صغيرة

- ملعقة فلفل اسود صغيرة

- نص ملعقة صغيرة قرفة، كسبرة ناشفة،جوزة الطيب،حبهان مطحون

مكونات الصوص:

- كوب طحينة

- كوب زبادى

- ملعقتان عصير ليمون

- ملعقتان صغيرتان ملح

- 2 كوب مياه
- صنوبر او كاجو محمص للتزيين

طريقة تحضير الكفتة بالطحينة

احضري طاسة وضعي الزيت والبطاطس وتأخذ نصف إنضاج على النار

فى وعاء اخر نضع اللحم المفروم ونصف كمية البصل والثوم .

ضعى البقدونس والبقسماط ، والبهارات ويقلب جيدا ويفضل وضعها بالكبة

قومى بعمل كرات صغيرة من الكفتة وقومى بوضعها على الزيت الساخن خمس دقائق على كل جنب .

ترص شرائح البطاطس فى صينية للفرن او بايركس ثم ترص الكفتة فوقها وادخليها فرن متوسط .

فى وعاء اخر احضري الطحينة والزبادى والليمون والملح والتوم والماء ويقلب جيدا

يوضع باقى البصل فى الزيت حتى يذبل قليلا ، ثم نقوم بوضع صوص الطحينة ويقلب

وقبل نضج صينية الكفتة بالفرن ، ضعى الصوص بالصينية مع الكفتة ثم ادخليها الفرن مرة اخرى حتى اتمام النضج

بعد اخراجها تزين بالكاجو والصنوبر المحمص وتقدم مع العيش او الارز او المكرونة.

المصدر : https://www.facebook.com/belhanawelshefteshy/