طريقة
إعداد مكرونة الأصداف بالكريمة واللحم
المكونات
450 جرام مكرونة
أصداف
350 جرام لحم بقرى
مفرى
2 بصل أحمر مقطع
لمكعبات
ربع كوب زيت ويتون
6 فصوص ثوم مفرية
3قرون فلفل مقطعة لمكعبات صغيرة
2 ملعقة فلفل أحمر
حار
ملعقة صغيرة كمون
ربع كوب دقيق
2 كوب حساء لحم
كوب صلصة طماطم
كوب كريمة ثقيلة
نصف كوب كزبرة طازجة
مفرية
نصف كوب جبن شيدر
كوب طماطم مقطعة
لمكعبات
ملح وفلفل
طريقة الإعداد
يتم سلق المكرونة
وتصفيتها جيدا
يتم تتبيل اللحم
المفرى بالملح والفلفل ثم يسخن الزيت على النار ويشوح اللحم ويطهى لمدة 8 دقائق
على نار متوسطة ثم يرفع من المقلاة ويضاف الفلفل والبصل ويطهى لمدة 4 دقائق ثم
يضاف الثوم والفلفل الأحمر الحار والكمون وتقلب المكونات لمدة دقيقة
ثم يضاف الدقيق مع
الصلصة والمرقة ثم تترك المكونات على النار لمدة 8 دقائق وحتى يصير المزيج شبه
سميك
تضاف المكرونة واللحم
والقشدة والملح والفلفل لمدة 3 دقائق ثم
تضاف الكزبرة والجبن وتقلب مع المكونات حتى تذوب يرفع الطعام عن النار ويزين
بمكعبات الطماطم ثم يقدم .