طريقة بسيطة لإعداد اللحم البقري مع البطاطس المهروسة:

المكونات:

900 جرام لحم بقرى قطعة واحدة

كيلو ونصف جرام بطاطس

4 أكواب مرقة لحم

كوب كريمة حامضة

ربع كوب زبد

ملح وفلفل

بصلة مقطعة لشرائح

150 جرام جزر مقطع لأجزاء صغيرة

6 فصوص ثوم مفرية

3 ملاعق (زعتر + روزمارى +مريمية +فلفل حار )

طريقة الإعداد

تذوب الزبد على نار هادئة

يتبل اللحم بالملح والفلفل ثم يوضع على النار ويترك لمدة 8 دقائق ثم يقلب على الجانب الآخر ويترك لمدة مماثلة

يرفع اللحم عن النار ويوضع فى وعاء الطهى البطىء وتضاف إليه كل المكونات عدا البطاطس والكريمة

يغلق الوعاء ويضبط على مؤشر بطىء ويترك من 3 إلى 5 ساعات

فى هذه الأثناء تقشر البطاطس وتقطع إلى مكعبات ثم تسلق

ترفع البطاطس عن النار وتهرس جيدا ثم تقلب بالكريمة الحامضة مع بعض البابريكا بحسب الرغبة

يخرج اللحم ويقطع إلى أجزاء صغيرة ويقدم مع البطاطس والبصل والجزر.