إليك طريقة بسيطة لإعداد سلطة الكينوا بالسبانخ والبازلاء..

المكونات:

كوب من الكينوا المطبوخة

2 ثمرة بصل أحمر مقطع لمكعبات صغيرة

ربع كوب خل تفاح

4 أكواب من السبانخ الصغيرة مقطعة لأجزاء صغيرة

150 جرام من البازلاء السكرية مقطعة بالقشور إلى أجزاء صغيرة

كوب جبن فيتا أو ماعز مفتتة

نصف كوب لوز مقشر ومحمص

نصف كوب كزبرة خضراء مفرية

3 ملاعق عصير ليمون

2 ملعقة عسل

2 ملعقة خردل

ذرة ملح وفلفل

ملعقة بابريكا

طريقة الإعداد:

يقلب البصل مع خل التفاح ويترك جانبا.

يمزج العسل بالخردل بعصير الليمون مع ذرة من الملح والفلفل والبابريكا (يفضل وضع المكونات  بمعالج الطعام).

يوضع المزيج فى وعاء نظيف ثم يضاف الزيت شيئا فشيئا.

يقلب المزيج مع باقى المكونات وتقدم السلطة مع اللحم البقري المشوي.