نقدم لك طريقة بسيطة لإعداد اللازانيا بالكوسة والمشروم

المكونات

12 شريحة لازانيا

4 ثمار كوسة مقطعة لشرائح رفيعة

3 ثمار باذنجان مقطعة لشرائح رفيعة

كوب من شرائح المشروم

كوب من السبانخ الصغيرة

كوب صلصة حارة

كوب جبن ريكوتا

3 فصوص ثوم مفرية

ملح وفلفل

ملعقة ريحان

ملعقة من رقائق الفلفل الأحمر المجفف

ربع كوب عصير ليمون

ربع كوب زيت زيتون

نصف كوب جبن بارميزان

طريقة الإعداد

يتم تتبيل شرائح الباذنجان والكوسة بالملح والفلفل ثم تترك جانبا.

يغلى القليل من الماء وتصب فوق المكرونة اللازانيا وتترك حتى تصير لينة قليلا.

فى هذه الأثناء يسخن الزيت على النار ثم يضاف الثوم ورقائق الفلفل وتشوح المكونات قليلا.

ثم يتبل المشروم بالقليل من الملح والفلفل ويضاف إلى الثوم ويقلب حتى يتغير لونه قليلا ثم تضاف إلى السبانخ وتقلب حتى تذبل .

ترفع المكونات عن النار وتترك لتبرد قليلا ثم تمزج بالجبن الريكوتا والريحان وعصير الليمون.

يتم توزيع 3 ملاعق من الصلصة الحارة فى صينية الفرن ثم توضع 3 رقائق من المكرونة ثم تقسم شرائح الباذنجان إلى 3 أقسام ويفرد أحد الأقسام فوق المكرونة ثم تضاف بعض الصلصة.

تقسم شرائح الكوسة إلى 3 أقسام متساوية ثم يتم فرد أحد الأقسام فى الصينية ثم تغطى بشكل متساوى بقسم من مزيج لمشروم والجبن.

تكرر الخطوات مع باقى طبقات الصينية ثم تغطى بالجبن البارميزان في النهاية.

يضبط الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت وتدخل الصينية إلى الفرن وتترك لمدة 45 دقيقة ثم تخرج وتترك ل5 دقائق قبل أن تقطع وتقدم .