نقدم لك طريقة بسيطة لإعداد الدجاج بصوص الكزبرة والبقدونس

المكونات

750 جرام صدور دجاج مخلية العظم ومنزوعة الجلد وكاملة غير مقطعة

6 فصوص ثوم مفرية

ربع كوب عصير ليمون

 ربع كوب خل تفاح

ملح وفلفل

لإعداد صلصة الشمشوري  (صوص الكزبرة والبقدونس)

5 فصوص ثوم مفرية

ربع كوب خل تفاح

3 ملاعق عصير ليمون

نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرية

نصف كوب من البقدونس المفري

نصف كوب عصير ليمون

ملعقة صغيرة من التوابل

ملح وفلفل

نصف ملعقة فلفل أحمر حار

طريقة الإعداد

يتم عمل شقوق متوسطة العمق في صدور الدجاج ثم يتبل الدجاج بالملح والفلفل والثوم وعصير الليمون والخل ويترك في التتبيله في المبرد على الأقل لأربع ساعات ويفضل تركها طوال الليل

في هذه الأثناء يتم مزج مكونات الصلصة معا فى معالج الطعام حتى تتمازج تماما ثم توضع مغطاة في المبرد وتترك طوال الليل

يخرج الدجاج من الثلاجة ويصفى من التتبيله ويدهن بالقليل من زيت الزيتون ثم يوضع على الشواية بعد ضبطها على درجة متوسطة ويترك على النار لمدة 8 دقائق لكل جانب

يرفع الدجاج عن النار ويقطع لشرائح ثم يتم صب الصلصة فوقه ويقدم الطعام