طريقة إعداد كرات الأرز المقلية بالجبن الموزاريلا والبازلاء

المكونات

ربع كوب زيت زيتون

ربع كوب زبدة

بصلة مفرية

2 كوب أرز

5 أكواب مرقة دجاج

ذرة ملح

كوب من البازلاء

ربع كوب بقدونس مفرى

كوب جبن بارميزان مبشورة

كوب ونصف جبن موزاريلا مقطعة لمكعبات

كوب دقيق

3 بيضات

كوب ونصف بقسماط مصحون

زيت للقلى

طريقة الإعداد

 يسخن الزيت على النار ثم يضاف الزبد ويترك حتى الذوبان ثم يضاف الأرز ويقلب فى المزيج لمدة 3 دقائق

تضاف المرقة مع الملح ويغطى الطعام ويترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة ثم تضاف البازلاء وتترك لمدة 3 دقائق على  النار مع التغطية ثم يرفع الطعام عن النار (يجب أن يكون الأرز قد أمتص المرق ) يترك الطعام ليبرد

بمجرد أن يبرد الأرز يتم إضاف البقدونس والجبن البارميزان وتقلب مع المكونات

يتم عمل كرات الأرز وحشوها بمكعبات الجبن الموزاريلا

يتم غمس كرات الأرز فى الدقيق ثم فى البيض ثم فى البقسماط المصحون ثم تسقط كرات الأرز فى الزيت وتترك على النار حتى تصير ذهبية اللون ثم تخرج وتقدم