طريقة بسيطة لإعداد اللحم البقرى بصوص الكزبرة والثوم

المكونات

950 جرام لحم بقرى قطعة واحدة

نصف كوب كزبرة خضراء مفرية

6 فصوص ثوم مفرية

نصف كوب زيت زيتون

ربع كوب صلصة صويا

نصف كوب عصير برتقال

نصف كوب عصير ليمون

3 قرون فلفل هالبينو مفرية

ملح وفلفل وكمون

طريقة الإعداد

تمزج كل المكونات معا عدا اللحم (يمكن وضعها فى معالج الطعام لضمان الخلط التام )

يتم استبقاء نصف كوب من المزيج ووضعه فى المبرد

يصب المزيج فوقة قطعة اللحم وتحفظ فى وعاء زجاجى محكم الإغلاق وتترك على الأقل ل 4 ساعات (يفضل تركها طوال الليل فى المبرد)

تسخن الشواية على درجة حرارة متوسطة ثم يتم شوى اللحم لمدة 10 دقائق لكل جانب ثم يرفع الطعام عن النار ويترك قليلا قبل التقطيع ثم يقدم مع بقية الصوص