طريقة إعداد الدجاج المشوى بتتبيلة الخردل والثوم.

المكونات:

950 جرام أفخاذ دجاج مخلية ومنزوعة الجلد

نصف كوب مرقة دجاج

ربع كوب زيت زيتون

ربع كوب عصير ليمون

ملعقة نكهة ليمون

3 فصوص ثوم مفرية

3 ملاعق خردل

ملعقة صغيرة زعتر

ملعقة صغيرة أوريجانو

ملح وفلفل

ربع كوب بقدونس مفري

زيت

طريقة الإعداد:

يمزج مرق الدجاج مع زيت الزيتون وعصير ونكهة الليمون والثوم والخردل والزعتر والملح والفلفل.

ينقع الدجاج في المزيج السابق في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق أو وعاء زجاجي على الأقل لمدة ساعتين ويفضل تركه طوال الليل.

يصفى الدجاج من التتبيلة ويدهن بالقليل من الزيت ويوضع على شواية متوسطة الحرارة ويترك لمدة 8 دقائق لكل جانب ثم يرفع عن النار ويزين بالبقدونس ويقدم.