طريقة بسيطة لإعداد الريش بصوص الصويا والفلفل الحار

المكونات

950 جرام أضلاع بقرى أو ضأن

نصف كوب صوص صويا

نصف كوب سكر بنى

ربع كوب زيت زيتون

نصف كوب خل تفاح

2 ملعقة زنجبيل طازج مبشور

ملعقة بودرة ثوم

ملعقة بودرة بصل

ملعقة كبيرة فلفل حار

ملعقة رقائق فلفل مجفف

ملح وفلفل

3 ملاعق نشا ذرة

2 كوب جزر مبشور

نصف كوب بصل أخضر

طريقة الإعداد

تخلط كل المكونات معا عدا اللحم والنشا والبصل الأخضر والجزر

يوضع اللحم فى وعاء الطهى البطىء ويصب فوقه المزيج ثم يضبط الوعاء على مؤشر حرارة مرتفعة ويترك لمدة 6 ساعات ثم يصفى من مزيج التوابل وصوص الصويا ويترك جانبا

فى حالة عدم توفر وعاء الطهى البطىء يوضع اللحم فى الفرن على درجة حرارة متوسطة ويترك لمدة 45 دقيقة

يخلط نشا الذرة بالقليل من الماء المغلى ثم يخلط بمزيج التوابل والصوص جيدا ويوضع على النار حتى يغلى ثم يضاف الجزر ويقلب بالصوص على نار هادئة حتى يصير لينا ثم يرفع عن النار ويصب فوق اللحم ويزين الطعام بالبصل الأخضر ويقدم