طريقة إعداد الفخذة الروستو بشرائح البرتقال

المكونات

فخذة ضأن بوزن كيلو ونصف / 2 كيلو

3 ثمار برتقال

6 فصوص ثوم مفرية

2 ملعقة فلفل حلو

2 ملعقة روزمارى

2 ملعقة من نكهة وقشور البرتقال

نصف كوب زبدة

ملح وفلفل

طريقة الإعداد

يضبط الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية

يقطع البرتقال إلى شرائح سميكة بالقشر ويترك جانبا

يخلط الثوم والتوابل مع الزبد

يتم  تجفيف الفخذة جيدا بالمناشف الورقية ثم يتم عمل عدة شقوق عميقة بها

يتم حشو الشقوق بمزيج الزبد والثوم ثم يتم تدليك الفخذة جيدا بالتوابل ثم ترص شرائح البرتقال فوقها

تلف الفخذة بورق الألومونيوم ثم تدخل إلى الفرن وتترك لمدة ساعة ثم تخرج من الفرن وينزع ورق الألومونيوم وتدخل الفخذة إلى الفرن ثانية وتترك لمدة 45 دقيقة إضلفية ثم تخرج وتترك لتبرد قبل التقطيع