طريقة إعداد حساء اللحم البقرى مع البطاطا الحلوة

المكونات

950 جرام لحم بقرى مقطع لمكعبات

3 حبات بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة لمكعبات

250 جرام مشروم مقطع لأجزاء صغيرة

4 أكواب مرق لحم 

بصلة مقطعة لمكعبات

حفنة من الكرفس

جزرة مقطعة لمكعبات

نصف كوب زيت زيتون

6 فصوص ثوم مفرى

ربع كوب دقيق

نصف كوب معجون طماطم

نصف كوب خل تفاح

حفنة من الزعتر الطازج

أوراق لورا

ملح وفلفل

طريقة الإعداد

يتبل اللحم بالملح والفلفل

يسخن زيت الزيتون على النار ثم يوضع فى الزيت مع المرقة ويطهى على نار متوسطة مع التقليب من آن لآخر لمدة  دقائق

يضاف البصل والجزر والكرفس ويطهى الطعام لمدة 4 دقائق مع التقليب من آن لآخر

يضاف الثوم والمشروم لمدة 4 دقائق إضافية

يقلب الدقيق مع معجون الطماطم ثم يقلب المزيج مع خل التفاح ثم يضاف إلى الحساء مع الزعتر وأوراق اللورا وتترك المكونات حتى تغلى

تخفض درجة الحرارة لأقل درجة ممكنة ويترك على النار حتى يصير اللحم طريا

تضاف البطاطا الحلوة وتطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة إضافية ثم يصب المزيج فى أطباق التقديم ويزين بالبقدونس ويقدم الحساء .