طريقة إعداد عرق الفلتو بالرمان وصوص الرانش

المكونات

مكونات اللحم

عرق فلتو بوزن 3 كيلو جرام

نصف كوب زيت زيتون

3 فصوص ثوم مفرية

2 ملعقة عصير ليمون

ملعقة روزمارى

ملعقة كمون

ملعقة فلفل حلو

ملح وفلفل

مكونات صوص الرمان

كوب من حبيبات الرمان

ملعقة زيت زيتون

2 ملعقة خل
2 ملعقة عصير ليمون

ذرة ملح

مكونات صوص الرانش

نصف كوب مايونيز

نصف كوب زبادى

ملعقة بودرة ثوم

ملعقة بودرة بصل

3 ملاعق من عصير الليمون

حفنة بقدونس مفرى

ملح وفلفل

طريقة الإعداد

يضبط الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت

تقلب حبيبات الرمان مع الخل وعصير الليمون والزيت والملح وتوضع بالمبرد لحين الاستخدام

تخلط مكونات صلصة الرانش فى معالج الطعام وتوضع فى المبرد بدورها

يسخن الزيت على نار متوسطة ثم يتبل اللحم بالتوابل والثوم وعصير الليمون ويدلك جيدا بهم ثم يوضع فى الزيت ويترك على النار مع التقليب من آن لآخر حتى يتحمر اللحم من جميع الجهات

يدخل اللحم إلى الفرن ويترك لمدة 45 دقيقة ثم يخرج ويترك ليبرد قليلا

يقطع اللحم ويصب فوقه مزيج الرمان ويقدم مع صلصة الرانش