طريقة إعداد شيش طاووق اللحم بصوص الكزبرة.

المكونات:

750 جرام لحم بقري مقطع لمكعبات

3 ثمار فلفل ألوان مقطعة لمكعبات

2 بصلة حمراء مقطعة لمكعبات

6 فصوص ثوم مفرية

نصف كوب عصير ليمون

ملعقة ريحان مجفف

ملح وفلفل  

صلصة الشمشوري  (صوص الكزبرة والبقدونس)

5 فصوص ثوم مفرية

ربع كوب خل تفاح

3 ملاعق عصير ليمون

نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرية

نصف كوب من البقدونس المفري

نصف كوب عصير ليمون

ملعقة صغيرة من التوابل

ملح وفلفل

نصف ملعقة فلفل أحمر حار

طرقة الإعداد:

يتبل اللحم والخضروات بعصير الليمون والثوم والتوابل ويترك في التتبيلة لمدة نصف ساعة

يثبت اللحم والخضروات علىى الأسياخ ويشوى على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب من آن لآخر ثم يرفع الطعام عن النار

يتم مزج مكونات الصلصة معا فى معالج الطعام حتى تتمازج تماما ثم توضع مغطاة في المبرد لحين الاستخدام وتقدم أو تصب فوق الشيش طاووق