نقدم لك طريقة إعداد الريش الضاني بالخضراوات في الفرن

المكونات

8 ريش ضانى

3 ثمار فلفل ألوان مقطعة لشرائح

4 ثمار بطاطس مقطعة لأجزاء متوسطة الحجم

حبة كوسة مقطعة لأنصاف القمر

بصلة كبيرة مقطعة لشرائح

ربع كوب عصير لمون

ربع كوب خل تفاح

2 ملعقة من توابل اللحم

3 فصوص ثوم مفرية

كوب زبدة

ملح وفلفل

طريقة الإعداد

 يتبل اللحم بالثوم وعصير الليمون والخل والتوابل ويوضع اللحم فى المبرد لمدة 3 ساعات

يصفى اللحم من التتبيله وتذوب نصف كمية الزبدة على النار ثم يشوح اللحم على نار هادئة حتى يتحمر قليلا ثم يرفع عن النار

تمزج الخضروات معا وتقلب بالملح والفلفل والزبد المتبقى ثم توضع فى صينية الفرن مع الريش

تدخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة مسخن مسبقا وتترك من 30 إلى 45 دقيقة حتى نضوج الخضروات فيخرج الطعام ويترك قليلا ليبرد ثم يقدم