طريقة سهلة لإعداد الفشار بالكراميل والحليب
المكثف
المكونات
لإعداد الفشار
كوب من ذرة الفشار
زيت
مكونات الكراميل
كوب زبدة غير مملحة
2 ونصف كوب سكر بنى
كوب من شراب الذرة
350 جرام حليب مكثف
ذرة ملح
ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
طريقة الإعداد
يسخن القليل من الزيت فى قدر على النار ثم
يضاف القليل من الذرة وتقلب فى الزيت ثم يغطى الوعاء حتى انتهاء صوت الفرقعة
تكرر الخطوات مع باقى الفشار ثم يوضع
الفشارجانبا
تمزج الزبدة مع السكر البنى وشراب الذرة فى
قدر كبير وتوضع على نار متوسطة حتى ذوبان الزبدة ويصبح المزيج ناعما
ترفع درجة الحرارة ويترك المزيج على النار
حتى يغلى
بمجرد الغليان يتم خفض درجة الحرارة لأقل
درجة ويترك المزيج على النار لمدة 10
دقائق مع التحريك من آن لآخر حتى يتغير لون المزيج إلى البنى الداكن
يرفع المزيج عن النار ويضاف الحليب المكثف
والفانيليا والملح وتقلب المكونات جيدا ثم تصب فوق الفشار ثم يقدم الطعام