طريقة سهلة لإعداد البسكويت المحشو بالكريمة ومربى التوت

المكونات

مكونات  مربى التوت

200 جرام توت

250 جرام سكر سنترفيش

ملعقة كبيرة من عصير الليمون

مكونات البسكويت

250 زبدة غير مملحة

50 جرام سكر بودرة

25 جرام نشا ذرة

225 جرام دقيق

مكونات الكريمة

100 جرام زبدة غير مملحة

200 جرام سكر بودر

2 ملعقة من مستخلص الفانيليا

طريقة الإعداد

لإعداد المربى

يصحن التوت باستخدام ملعقة ثم يضافإليه السكر وعصير الليمون ويوضع المزيج على نار خفيفة حتى يذوب السكرثم ترفع درجة الحرارة ويترك المزيج ليغلى ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد تماما قبل الاستخدام

يضبط الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت

تخفق الزبدة والسكر فى وعاء كبير حتى تتجانس المكون تماما (لمدة 5 دقائق على الأقل)

ينخل الدقيق ويقلب مع النشا ثم يخلط بمزيج الزبدة والسكر حتى تتجانس المكونات تماما ثم توضع فى كيس الحلوانى وتشكل على هيئة بسكويت متوسط السمك

تفرد صينية الفرن بورق الخبز ثم توضع قطع البسكويت فى الصينية وتدخل إلى الفرن وتترك لمدة  12 دقيقة أو حتى يصير البسكويت بلون ذهبى خفيف

تخفق الزبدة وتخلط بالسكر والفانيليا وتخفق جيدا حتى يصير المزيج هشا

تقسم كمية البسكويت إلى قسمين ثم تدهن أحدهما بالكريمة وتدهن الآخرى بالمربى ثم يجمع القسمين معا ويقدم .