طريقة إعداد الكوكيز بزبدة الفول السودانى والشيكولاتة البيضاء

المكونات

مكونات العجين

كوب وربع دقيق

نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا

ذرة ملح

نصف كوب زبدة مذابة

نصف كوب زبدة فول سودانى

نصف كوب سكر بنى

بيضة

نصف ملعقة من مستخلص الفانيليا

ربع كوب سكر سنترفيش

لمزيج الكراميل

كوب من مكعبات الكراميل

3 ملاعق كبيرة حليب

مكونات مزيج الشيكولاتة البيضاء

100 جرام شيكولاتة بيضاء مذابة

2 ملعقة زبدة مذابة

للزينة

ربع كوب من الفول السودانى

طريقة الإعداد

يضبط الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت

ينخل الدقيق ثم يخلط بالملح والبيكنج صودا وتترك المكونات جانبا

فى وعاء آخر تخلط الزبدة بزبدة الفول السودانى والسكر البنى والسكر السنترفيش حتى تتجانس المكونات تماما ثم يضاف البيض والفانيليا

يخلط مزيج الدقيق مع مزيج الزبدة حتى يتجانس العجين

يغطى العجين ويترك لمدة 20 دقيقة فى درجة حرارة الغرفة (لاحاجة للمبرد)

يشكل العجين على هيئة كرات صغيرة وتوضع فى صينية الفرن (مفروشة بورق الخبز ) مع ترك مسافات بينها

تدخل الصينية إلى الفرن وتترك ل 10 دقائق ثم تخرج وتضغط برفق باستخدام ملعقة حتى تصير أشبه بالقرص

تترك الكوكيز لتبرد لمدة 15 دقيقة فى درجة حرارة الغرفة ثم توضع فى المبرد

فى وعاء صغير يمزج الحليب مع قطع الكراميل ويسخن على النار مع التقليب بشكل متواصل حتى تذوب قطع الكراميل ويصبح المزيج ناعما

يصب الكراميل على الكوكيز ويترك ليبرد فوقه

فى هذه الأثناء توضع الشيكولاتة البيضاء مع الزبدة فى الميكرويف لمدة نصف دقيقة ثم تخرج وتصب على الكوكيز بعد التأكد من أن الكراميل بارد ثم يرش السودانى ويترك الكوكيز حتى تبرد الشيكولاتة البيضاء ثم يقدم .