طريقة إعداد شيش طاووق على الطريقة الأسيوية

المكونات

950 جرام أفخاذ دجاج مخلية مقطعة لمكعبات

ربع كوب صلصة محار

2 ملعقة كاتشاب

2 ملعقة عسل

3 ملاعق كبيرة من صلصة الثوم الحار

 2 ملعقة خردل

3 فصوص ثوم مفرية

2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور

2 ملعقة زيت نباتى

ملح وفلفل

2 بصل أخضر مقطع لأجزاء صغيرة

ملعقة سمسم محمص

طريقة الإعداد

يخلط صوص المحار مع الكاتشب والعسل وصلصة الثوم الحار والخردل والزنجبيل والثوم والملح والفلفل مع ملعقة كبيرة من الماء

تخفق المكونات جيدا حتى تتجانس تماما ثم يتم أخذ 1/3 كوب من المزيج وتركه جانبا

يتبل الدجاج بباقى المزيج ويوضع مع التتبيله فى كيس بلاستيكى محكم الإغلاق ويترك فى المبرد من ساعتين إلى 8 ساعات

يصفى الدجاج من التتبيلة ثم يثبت على أسياخ الشيش طاووق المعدنية ويدهن بالزيت ويوضع على شواية متوسطة الحرارة ويترك على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب من آن لآخر ودهانه بباقى التتبيله

يرفع الطعام عن النار ويرش بالبصل الأخضر والسمسم ويقدم .