طريقة سهلة لإعداد حساء الجمبرى بالكارى والفلفل الألوان
المكونات
3 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
ثمرة فلفل أحمر مقطعة لشرائح رفيعة
ثمرة فلفل أصفر مقطعة لشرائح رفيعة
بصلة حمراء متوسطة الحجم مقطعة لشرائح
4 ملاعق من معجون الكارى الأحمر
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
3 فصوص ثوم مفرية
2 كوب مرقة دجاج
250 جرام صلصة طماطم
2 ملعقة من صلصة السمك
250 جرام حليب جوز الهند
950 جرام جمبرى متوسط الحجم
ربع كوب من الريحان المفروم
ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرية
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
طريقة الإعداد
يسخن الزيت على نار متوسطة
يضاف الفلفل والبصل ويطهى المزيج على النار مع التقليب من حين
لآخر لمدة 4 دقائق
يضاف معجون الكارى الأحمر والزنجبيل والثوم وتقلب المكونات لدقيقة
تضاف المرقة شيئا فشيئا ثم صلصة الطماطم وصلصة السمك وتقلب المكونات
حتى تغلى
تخفض درجة الحرارة وتترك على نار خفيفة لمدة 10 أو 15 دقيقة لتتمازج
النكهات
يضاف حليب جوز الهند ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق يضاف الروبيان
إلى المزيج ويطهى مع التقليب من حين لآخر حتى يصير وردى اللون
يرفع الطعام عن النار ويرش بالريحان والكزبرة وعصير الليمون والملح والفلفل ويقدم الطعام .