طريقة سهلة لإعداد انشيلادا الخضروات والجبن

المكونات

2 كوب من زهرات البروكلى

2 كوب بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة لمكعبات

كوب من الفلفل الأحمر المقطع لشرائح

كوب من البصل الأحمر المقطع لشرائح

نصف كوب زيت زيتون

كوب ونصف فاصولياء سوداء مسلوقة ومصفاة

ملح

2 كوب جبن شيدر مبشور

2 كوب من صلصة الإنشيلادا

10 رقاقات خبز تورتيلا

طريقة الإعداد

يضبط الفرن على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت

تقلب الخضروات بالملح والفلفل وزيت الزيتون ثم ترص فى صينية الفرن وتدخل للفرن وتترك لمدة 25 دقيقة ثم تخرج وتقلب بالفاصولياء ونصف كمية الصوص

يقسم المزيج على رقاقات التورتيلا وتطوى ثم ترص فى صينية الفرن

يصب الصوص فوق الرولات ثم تغطى بالجبن ثم تغلف الصينية بورق الألومونيوم

تدخل الصينية إلى الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة ثم تخرج ويقدم الطعام