طريقة إعداد شيش طاووق الجمبرى والأناناس بصوص الترياكى

المكونات

450 جرام جمبرى متوسط الحجم

450 جرام أناناس مقطع لمكعبات

ملح وفلفل

مكونات الصوص

نصف كوب صوص صويا

3 ملاعق كبيرة عسل

3 ملاعق خل

فص ثوم مفرى

نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور

نصف ملعقة صوص حار

2 ملعقة كبيرة نشا ذرة + 2 ملعقة صغيرة ماء مخفوقة معا

طريقة الإعداد

طريقة إعداد صوص الترياكى

تخلط كل مكونات الصوص معا عدا نشا الذرة

يوضع المزيج على النار ويقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف مزيج النشا والماء ويترك ليغلى على النار لدقيقة إضافية أو حتى يصير القوام سميكا

يرفع المزيج عن النار ويترك ليبرد ثم يقسم لقسمين

يتبل الجمبرى والأناناس بالملح والفلفل ثم يثبت فى الأسياخ ويدهن بالقليل من الزيت

تضبط الشواية على درجة حرارة متوسطة

توضع الأسياخ على الشواية ثم يدهن الجمبرى والأناناس بصوص الترياكى

يترك الطعام عن النار لمدة 3 دقائق ثم تقلب للجانب الآخر وتدهن بالصوص ثم تترك ل 4 دقائق إضافية ثم يرفع الطعم عن النار ويقدم مع المتبقى من الصوص .