طريقة إعداد الملفوف فى الفرن بالأرز البنى واللحم المفروم

المكونات

نصف كوب  زيت زيتون

ربع كوب زبدة  

450 جرام لحم مفروم

بصلة كبيرة مبشورة

نصف ملعقة أوريجانو

ملعقة كبيرة ثوم مفرى

ملعق صغيرة فلفل حلو

ملح وفلفل

رأس ملفوف

350 جرام طماطم مقطعة لمكعبات

350 جرام صلصة طماطم

ربع كوب ماء

2 كوب أرز بنى مطهو

2 كوب جبن موزاريلا مبشورة

طريقة الإعداد

يضبط الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت

ترش صينية الفرن برذاذ الطبخ

تسخن نصف كمية الزيت على نار متوسط ثم يضاف اللحم ويطهى على النار حتى يتغير لونه ويصير بنى اللون

يرفع اللحم من المقلاة ويترك جانبا

فى نفس المقلاة يضاف المتبقى منن الزيت ثم يضاف البصل ويطهى على النار ل 5 دقائق

يضاف الثوم والأوريجانو والفلفل الحلو وتقلب المكونات وتترك على النار لدقيقتين ثم تضاف مكعبات وعصير الطماطم مع اللحم المفروم ثم يضاف الماء فى النهاية وتخفض درجة الحرارة ويترك الطعام على النار لمدة 20 دقيقة ثم يرفع الطعام عن النار ويقلب مع الأرز البنى

تشذب رأس الملفوف وتقطع الأوراق إلى أجزاء صغيرة بطول بوصة واحدة فقط

تذوب الزبدة على النار ثم تضاف اوراق الملفوف وتطهى على نار متوسطة حتى تذبل مع التقليب من أن لآخر ثم يضاف الملح والفلفل

تفرد نصف كمية الملفوف فى صينية الفرن ثم تضاف نصف كمية اللحم ثم يضاف المتبقى من الملفوف ثم تغطى بمزيج اللحم

تغلف الصينية بالورق الألومونيوم وتدخل للفرن وتترك لمدة 40 دقيقة ثم تخرج ويزال ورق الألومونيوم ويغطى الطعام بالجبن وتدخل الصينية إلى الفرن وتترك لمدة 20 دقيقة إضافية ثم تخرج وتقدم