طريقة إعداد الجلاش بالسلمون المدخن والجبن

المكونات

150 جرام سلمون مدخن

60 جرام زبدة مذابة

5 ورقات جلاش

6 بيضات

نصف كوب كريمة

نصف كوب حليب

3 ملاعق كبيرة شبت مفروم

150 جرام جبن ماعز

100 جرام جبنة برى

طريقة الإعداد

تدهن صينية فرن دائرية بمقاس 24 سم بالزبدة ثم تفرش بورق الألومونيوم

تدهن رقاقة من الجلاش بالزبد ثم تفرش فى الصينية مع تعليق الأطراف الزائدة فوق حافة الصينية وتكرر الخطوات مع باقى الجلاش

توضع جبن برى وجبن الماعز ونصف كمية السلمون قاعدة الجلاش

فى وعاء كبير يخفق البيض والكريمة والحليب والشبت والملح والفلفل ثم يصب المزيج فوق الجبن ثم تطوى أطراف الجلاش وتدهن بالزبدة وتدخل الصينية للفرن وتترك لمدة 55 دقيقة أو حتى تصير ذهبية اللون ويتماسك خليط البيض

تخرج الصينية من الفرن وتترك لمدة نصف ساعة لتبرد ثم تقطع وترص قطع السلمون المدخن المتبقية ثم ترش بالقليل من الشبت ثم يقدم الطعام .