طريقة إعداد حساء اللحم بالمكرونة والخضروات
المكونات
4
ملاعق كبيرة زيت زيتون
كوب من البصل الأصفر والجزر والكرفس (كل
المكونات مقطعة لمكعبات صغيرة )
4 فصوص ثوم مفرية
نصف ملعقة صغيرة أوريجانو
ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
ملح وفلفل
8 أكواب مرقة لحم
500 جرام لحم مقطع لمكعبات صغيرة
كوب من الطماطم المجففة
كوب من مكرونة farfalle
صغيرة الحجم غير مطهوة
كوب من فاصولياء البنتو المعلبة والمصفاة
كوب ونصف من البازلاء والذرة المجمدة
نصف كوب صلصة بيستو
طريقة الإعداد
يسخن الزيت على النار ثم يتبل اللحم بالملح
والفلفل ويشوح فى الزيت حتى يتغير لونه
يضاف البصل والكرفس والجزر وتقلب المكونات
على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم يضاف الثوم ويحرك المزيج لمدة نصف دقيقة ثم يضاف
الأوريجانو والتوابل الإيطالية مع بعض الملح والفلفل
يضاف مرق اللحم مع الطماطم المجففة وتقلب
المكونات على النار لمدة 7 دقائق ثم تضاف المكرونة وتترك مع المزيج لمدة 7 دقائق
أو حتى تطرى , تضاف الفاصولياء والذرة والبازلاء وتترك على النار حتى تصير الخضروات الأخيرة دافئة ثم
يرفع الطعام عن النار ويضاف صوص البيستو ويقلب فى الحساء ويقدم الطعام على الفور
حتى لاتتعجن المكرونة .