طريقة إعداد الكوكيز بالشيكولاتة البيضاء والفواكة
المجففة
المكونات
8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
نصف كوب سكر بنى فاتح
ربع كوب سكر أبيض اللوز
بيضة كبيرة
نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
ربع ملعقة من مستخلص
2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
250 جرام دقيق
كوب رقائق الشيكولاتة البيضاء
نصف كوب من الفواكة المجففة المقطعة لأجزاء
صغيرة
طريقة الإعداد
تذوب الزبدة وتترك فى درجة حرارة الغرفة (من
المهم أن تكون الزبدة غير ساخنة عند إضافة السكر وإلا صار الكوكيز دهنيا )
يضاف السكر (الأبيض والبنى ) والبيضويقلب فى
الزبدة حتى يصير المزيج ناعما ثم يضاف
مستخلص الفانيليا واللوز
فى وعاء منفصل تخلط نشا الذرة والبيكنج صودا
والبيكنج بودر والملح ثم يضاف الدقيق ثم يخلط بمزيج الزبدة حتى تتجانس المكونات
تماما، ثم تضاف الشيكولاتة والفواكة وتقلب برفق مع باقى المكونات ثم يغطى العجين
باحكام يوترك ليتخمر لمدة ساعة .
يضبط الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت
وتفرش صينية الفرن بورق الخبز
يشكل العجين على هيئة كرات ثم ترص 8 كرات فى
صينية الفرن وتضغط الكرات باستخدام ملعقة صغيرة برفق وتدخل للفرن وتترك لمدة 12 دقيقة ثم تخرج وتكرر
الخطوات مع باقى العجين ثم يترك ليبرد ثم يقدم