طريقة إعداد عشاء شهى ومغذ

المكونات

14 أوقية لحم بقرى قطعة واحدة

ملح وفلفل

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة زيدة غير مملحة

3 أغصان زعتر طازج  

3 فصوص ثوم

6 شرائح توست

ربع كوب كريمة حامضة

نصف كوب مايونيز

ملعقة كبيرة من الثوم المعمر

4 حبات بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة وباردة تماما

طريقة الإعداد

يتبل اللحم بالملح والفلفل ويترك فى درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة

يسخن الزيت والزبدة على نار متوسطة ثم يضاف الزعتر والثوم ويضاف اللحم وسترك على النار لمدة 3 دقائق ثم تقلب شريحة اللحم لللجانب الأخر وتترك 3 دقائق آخرى ثم ترفع عن النار وترك 10 دقائق قبل التقطيع

فى هذه الأثناء تفرش صينية الفرن بورق الخبز ويرص بها التوست ويدهن بالزيت والثوم المتبقى فى مقلاة اللحم من كلا الجانبين ويدخل الفرن ويترك حتى يصير لونه ذهبيا خفيفا

يخلط المايونيز مع الكريمة الحامضة والثوم المعمر والقليل من الملح والفلفل وتدهن بها شرائح التوست المحمص

يقطع اللحم والبطاطس ويوزع على التوست ويرش بالثوم المعمر ثم يقدم الطعام