إعداد : نيللى سيد
المقادير:
- كوبا ترمس منقوع فى الماء لمدة 8 ساعات - ربع كوب ملح - عصير ليمونتين - ملعقة (كمون - ملح) - حبة (طماطم - جزر - خيار) شرائح - 4 أوراق كابتشو - زيتون مخلى للتزيين.
الطريقة:
- يوضع الترمس في وعاء على النار به ماء ويترك حتى يصفر لونه ثم ينزع من الماء ويغسل ويوضع في وعاء به ماء لمدة يومين مع تغيير الماء ثم يضاف إليه الملح.
- يرص الكابتشو والجزر والترمس فى طبق ويزين بالطماطم والخيار والزيتون ويتبل بالملح والكمون وعصير الليمون ويقدم.