طريقة إعداد حلوى شهية بكريمة الليمون والشيكولاتة البيضاء

المكونات

كوب زبدة غير مملحة فى درجة حرارة الغرفة

¾ كوب سكر سنترفيش

نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز

ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

ملعقة كبيرة نشا ذرة

ذرة ملح

2 كوب من الدقيق

نصف كوب سكر بودرة

كوب شيكولاتة بيضاء مذابة

مكونات كريمة الليمون

نصف كوب سكر سنترفيش

نصف كوب عصير ليمون + 3 ملاعق صغيرة قشور ليمون مبشورة

نصف كوب زبدة غير مملحة فى درجة حرارة الغرفة

4 بيضات كبيرة

ذرة ملح

طريقة الإعداد

لإعداد كريمة الليمون

يجب صنع كريمة الليمون قبل يوم كامل من إعداد الحلوى

يخلط السكر مع قشور الليمون ويوضع الخليط فى معالج الطعام ويخفق حتى تتجانس المكونات تماما

يوضع الخليط فى وعاء متوسط الحجم ثم تضاف الزبدة ويخفق المزيج بالمضرب الكهربائى حتى يصير المزيج هشا ثم يضاف البيض واحدة واحدة مع الاستمرار فى الخفق ثم يضاف الملح مع عصير الليمون

يوضع المزيج على نار خفيفة ويقلب باستمرار لمدة 10 دقائق ثم يرفع المزيج عن النار ويصفى باستخدام مصفاة صغيرة والضغط عليه بملعقة ثم يوضع فى حاوية زجاجية ويوضع فى المبرد يوم كامل أو على الأقل 8 ساعات

لعمل الحلوى

تخفق الزبدة مع السكر جيدا حتى يذوب السكر ثم يضاف مستخلص اللوز والفانيليا والملح والنشا وتخفق المكونات جيدا ثم يضاف الدقيق ويخلط جيدا مع باقى المكونات

يتم تشكيل العجين على هيئة كرات صغيرة ثم تضط فى منتصفها بالأصبع لعمل تجويف بسيط ثم ترش بالسكر البودرة ثم توضع فى المبرد لمدة ساعة ثم تخرج تحشى بكريمة الليمون وتدخل للمبرد ثانية وتترك ل 10 دقائق

يضبط الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت ثم تدخل صينية الحلوى للفرن بعد فرشها بورق البارشمان وتترك لمدة 10 دقائق ثم تخرج وتترك لتبرد ثم تزين بالشيكولاتة البيضاء ثم تترك ل5 دقائق أخرى ثم تقدم .