طريقة إعداد مقبلات شهية وصحية

المكونات

12 بيضة كبيرة

ربع كوب مايونيز

ملعقة كبيرة معجون طماطم

ملعقة كبيرة عصير ليمون

ملعقتان كبيرتان صوص حار

ملح وفلفل

ملعقة كبيرة من التوابل المتنوعة

ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحلو

شرائح بسطرمة مقطعة لأجزاء صغيرة

12 حبة جمبرى مقلى

خيار مخلل مقطع لحلقات صغيرة

كوب من أوراق الكرفس للزينة

طريقة الإعداد

يغلى قدر كبير من الماء ثم يسلق البيض ويرفع من الماء ويسقط فى قدر ملىء بالماء البارد ويترك حتى يبرد تماما ثم يقشر ويقطع لنصفين ويستخرج صفار البيض ثم يرش بياض البيض بالفلفل الحلو

يوضع صفار البيض فى وعاء كبير ثم يضاف إليه المايونيز ومعجون الطماطم وعصير الليمون والصوص الحار مع التوابل ويهرس المزيج جيدا ويخلط حتى يتجانس تماما ثم يوضع فى كيس الحلوانى ويزين البيض به ثم يضاف الجمبرى والبسطرمة والمخلل والكرفس

يقدم الطعام على الفور أو يترك فى المبرد ويقدم باردا بحسب الرغبة .