طريقة سهلة لإعداد المينى مافن المحشو بالجزر والزبيب

المكونات

2 كوب من الشوفان

2 ملعقة صغيرة من القرفة

ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

نصف ملعقة صغيرة من الملح

ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا

3 بيضات

كوب من عصير التفاح غير المحلى

2/3 كوب من السكر البنى

3 ملاعق كبيرة من الزيت

2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

كوب ونصف من الجزر المبشور

3/2 كوب زبيب

طريقة الإعداد

يضبط الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت

ترش صينية الفرن برذاذ الطبخ وتترك جانبا

يوضع الشوفان فى معالج الطعام ويطحن حتى يصير بودرة ناعمة ثم تضاف القرفة والبيكنج بودر والملح والبيكنج صودا وتخفق المكونات لعدة دورات فى معالج الطعام حتى تختلط تماما ثم يضاف البيض والتفاح والسكر والزبيب والفانيليا وتخلط المكونات ثانية حتى تتجانس

يوضع المزيج فى وعاء كبير ثم يخلط المزيج بالزبيب والجزر ثم يصب الخليط فى صينية المافن مع ترك ربع مسافة فارغة من أكواب الكعك فى الصينية

تدخل الصينية للفرن وتترك لمدة 17 دقيقة ثم يخرج المافن ويترك ليبرد ثم يقدم .