طريقة سهلة لإعداد الجلاش المحشو بالسبانخ ومزيج الجبن

المكونات

نصف كوب زيت الزيت

750 جراما من السبانخ الصغيرة

نصف كوب من البصل المبشور

نصف كوب من البصل الأخضر المقطع لأجزاء صغيرة

ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

ملعقتان كبيرتان من البقدونس

ملعقتان كبيرتان من الشبت

250 جرام جبنة فيتا مفتتة

250 جرام جبن شيدر مبشور

200 جرام جبن موزاريلا مبشورة

بيضة مخفوقة

ملح وفلفل

450 جرام رقائق الجلاش

¾ كوب زبدة مذابة

طريقة الإعداد

يضبط الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت

تسخن نصف كمية الزيت على نار متوسطة فى مقلاة كبيرة ثم تضاف السبانخ وتقلب فى الزيت حتى تذبل

ترفع السبانخ من المقلاة وتترك لتبرد

فى مقلاة أخرى نظيفة يسخن الزيت على النار ثم يضاف البصل ويطهى ل 5 دقائق ثم يضاف البصل الأخضر والثوم والبقدونس والشبت ويقلب الطعام ويترك لنصف دقيقة

يرفع الطعام عن النار ويقلب مزيج البصل مع السبانخ ثم تضاف الجبنة والبيض مع الملح والفلفل وتقلب المكونات جيدا حتى تختلط تماما

تفرد إحدى ورقات الجلاش على سطح المنضدة ثم تدهن بالزبدة ثم تقطع لشرائح طولية

تحشى كل شريحة ببعض الحشو ثم تطوى على شكل مثلث ثم تدهن ثانية بالزبدة

تكرر الخطوات حتى انتهاء الجلاش ثم ترص المثلثات فى صينية الفرن

تدخل الصينية للفرن وتترك من 18 إلى 20 دقيقة ثم يخرج الطعام ويقدم .