طريقة سهلة لإعداد كفتة الديك الرومى بالصوص
والجبن
المكونات
ملعقتان كبيرتان من الحليب خالى الدسم
ربع كوب من البقسماط المصحون
ربع كوب من جبن بيكورينو رومانو
3 فصوص ثوم مفرية
بيضة كبيرة
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
ربع كوب من البقدونس المفروم
ملعقة صغيرة من الملح
كوب ونصف لحم ديك رومى مفروم
مكونات
3 فصوص ثوم مصحونة
750 جرام طماطم مصحونة
ملح وفلفل
كوب ونصف جبن موزاريلا مقطعة لأجزاء صغيرة
بقدونس أو ريحان طازج للزينة
يخلط الحليب مع البقسماط المصحون والجبن
والثوم والبيض ومعجون الطماطم والبقدونس والملح وتخلط كل المكونات جيدا
يضاف لحم الديك الرومى المفروم ويقلب مع
المكونات برفق ثم يشكل الخليط لكرات صغيرة
تدهن مقلاة غير لاصقة بالزيت على نار متوسطة
ثم تشوح الكفتة ل 6 دقائق على النار حتى تتحمر من كل جانب ثم ترفع من المقلاة
تخفض درجة الحرارة ثم يضاف الزيت والثوم
وتترك المكونات على النار لمدة دقيقتين ثم تضاف الطماطم والملح والفلفل ثم تعاد
كرات اللحم للمقلاة وتترك المكونات على نار متوسطة لمدة 5 دقائق
ترش الجبن الموزاريلا على كرات اللحم ثم يغطى
الطعام ويطهى حتى تذوب حوالى دقيقتين
يرفع الطعام عن النار ويوضع فى أطباق التقديم
ويرش بالبقدونس ويقدم .