طريقة إعداد ستيك اللحم البقري مع البطاطس والصوص الشهي

المكونات:

950 جرام لحم بقري ستيك

750 جرام بطاطس صغيرة مقطعة لأنصاف

4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

ملح وفلفل

مكونات الصوص

¾ كوب من البقدونس

نصف كوب من الكزبرة الخضراء

ملعقتان كبيرتان من الأوريجانو

بصلة صغيرة مبشورة

قرن فلفل حار مفروم

3 فصوص ثوم مفرومة

ملح وفلفل

نصف كوب زيت زيتون

ملعقتان كبيرتان من خل التفاح

طريقة الإعداد:

توضع كل مكونات الصوص معا وتخفق فى معالج الطعام على سرعة بطيئة لعدة دورات حتى تتجانس المكونات وتأخذ نصف كمية ثم يوضع الباقى في المبرد وتترك حتى انتهاء إعداد الطعام

يخلط اللحم بنصف مزيج الصوص ويوضع فى وعاء زجاجى محكم فى المبرد ويترك من 4 ساعات وحتى 12 ساعة ثم يخرج ويصفى

يضبط الفرن على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت وتفرش صينية الفرن بورق البرشمان

تخلط البطاطس بالملح والفلفل وزيت الزيتون ثم توضع فى صينية الفرن وتدخل إليه وتترك ل 25 دقيقة مع التقليب فى منتصف الوقت

يشوى اللحم لمدة 6 دقائق لكل جانب ثم يرفع عن النار ويوضع فى طبق التقديم مع البطاطس ثم يقطع ويصب فوقه الصوص المتبقى ويقدم الطعام .