طريقة سهلة لإعداد المكرونة بصوص الطماطم المحمصة واللحم البقرى

المكونات

2 كيلو طماطم متنوعة عادية وشيرى

2 من رؤوس الثوم

زيت زيتون

كوب من مرقة اللحم

450 جرام من اللحم البقرى المفروم

450 جرام مكرونة لينجوينى

جبنة بارميزان للزينة

ملح وفلفل

طريقة الإعداد

يضبط الفرن على درجة حرارة 300 درجة فهرنهايت

تقطع الطماطم وترص فى صينية الفرن مع الثوم  وترش بالملح والفلفل وزيت الزيتون وتدخل للفرن وتترك لمدة ساعتين ثم تخرج وتترك لتبرد قليلا ثم توضع فى معالج الطعام مع مرق اللحم وتخفق لعدة دورات

فى مقلاة كبيرة على النار يضاف القليل من الزيت ثم يضاف اللحم مع القليل من الملح والفلفل ويقلب على النار حتى يتغير لونه ثم تضاف الصلصة وتقلب مع اللحم وتخفض درجة الحرارة ويترك الطعام على النار ربع ساعة

فى هذه الأثناء تسلق المكرونة وتصفى ثم تضاف للصوص وتقلب معه ثم ترفع عن النار وتوضع فى أطباق التقديم وترش بالجبن وتقدم .