طريقة إعداد صدور دجاج شهية مقرمشة مع الصوص ومزيج الجبن:

المكونات:

كوب من صلصة المكرونة التقليدية

4 قطع من صدور الدجاج الصغيرة المخلية ومنزوعة الجلد وكاملة غير مقطعة

3 بيضات

3 ملاعق كبيرة من الدقيق

كوب ونصف من البقسماط المصحون

ملعقة صغيرة من الفلفل المدخن

ملح وفلفل

كوب جبن بارميزان مبشورة

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

125 جرام من الموزاريلا المقطعة لشرائح

نصف ملعقة من الأوريجانو المجفف

طريقة الإعداد:

يضبط الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت

يخفق البيض في وعاء متوسط الحجم

في وعاء آخر تخلط التوابل مع البقسماط ونصف كمية البارميزان وزيت الزيتون

يغمس الدجاج في الدقيق ثم في البيض ثم يغمس في مزيج البقسماط ثم يرص في صينية الفرن ويدخل للفرن ويترك حتى يصير ذهبي اللون حوالي 10 دقائق ثم يخرج ويصب كوب الصلصة حول الدجاج.

يغطى الدجاج بالمتبقي من الجبن البارميزان مع الجبن الموزاريلا وتعاد الصينية للفرن ثانية وتترك لمدة 20 دقيقة ثم يخرج الطعام وتقطع صدور الدجاج لشرائح ثم يقدم الطعام.